Restaurant Le Goullon im Hotel Dorotheenhof
Aufsteiger des Jahres ist das Restaurant Le Goullon im Romantikhotel Dorotheenhof. Vom 16. Platz im vergangenen Jahr verbesserte es sich auf Rang 8 der Thüringen-Liste und schiebt sich in Weimar an die dritte Stelle. „Chefkoch Wolfgang Heikel legt großen Wert auf erstklassige Grundzutaten und bereichert seine geradlinig und sorgfältig zubereiteten Speisen gerne mit Produkten aus dem hauseigenen Kräuter- und Gemüsegarten“.
Das stellt „Der Große Restaurant und Hotel Guide“ fest und meint weiter: „Nett die Idee und auch die Umsetzung, Speisenfolgen aus Goethes Zeiten, die Monsieur Goullon erdacht hatte nachzukochen.“ Francois Le Goullon war Küchenmeister in herzoglichen Diensten und ist Namensgeber des Restaurants. Der Tester des „Gault Millau“, dem zweitbedeutendsten Führer der Branche, äußert begeistert: „Beispielhaft die Fasanenbrust mit Preiselbeerkonfi und Sesambrot, die Variation von der Rotzunge in Krebssauce mit Zitronenreis und Romanesco.“
Adresse:
Restaurant Le Goullon
Dorotheenhof 1
99427 Weimar
Tel: 03643-4590
Fax: 03643-459200
Homepage: Restaurant Le Goullon im Hotel Dorotheenhof
(9 Bewertungen)
Der Tipp wurde von Redaktion am 11. 02. 2009 hinzugefügt
Bitte bewerten Sie den Tipp als solchen und nicht das Bild oder die Beschreibung
Karte Weimar: Lage und Anfahrt Restaurant Le Goullon im Hotel Dorotheenhof
Kommentare
Mit Ihrem Kommentar können Sie den Tipp ergänzen und anderen Sufern nützliche Informationen mitteilen. Bitte halten Sie sich bei einem Kommentar an die Netiquette. Einen Kommentar schreiben
Es ist noch kein Kommentar eingetragenEinen Komentar zu "Restaurant Le Goullon im Hotel Dorotheenhof" hinzufügen
