Gourmetrestaurant Anastasia im Grand Hotel Russischer Hof
Den zweiten Platz in der Weimarer Rankingliste und Rang 5 in Thüringen belegt das Restaurant Anastasia im Grand Hotel Russischer Hof. Küchenmeister Patrick Wagner, erst seit 2008 in der Stadt, hat sich bereits in dieser kurzen Zeit einen Namen gemacht. Mit seiner gehobenen Kochkunst überzeugte er alle Restaurant-Tester. Den des „Der Große Hotel & Restaurant Guide“ mit: „Wachtelbrüstchen am Strudelteig mit Trüffelsauce auf bunten Linsen“ und „Kalbsfilet im Kräutermantel mit Balsamicosauce“.
Das zusammenfassende Resümee des Testers: „sehr gute Küche“. Nicht minder begeistert ist der „Gault Millau“: „Nicht nur optisches Entzücken bereiten Rehbockrücken im Gewürzmantel auf Erbspüree mit gepfefferten Kirschen sowie danach Erdbeertrilogie: Tatar mit altem Balsamico, Panna cotta und schmelziges Sorbet der Extraklasse.“ Der „Michelin“ lobt die „ambitionierte kreative Küche“, der „Feinschmecker“ den „engagierten Kurs“, der „Schlemmer-Atlas“ „die schön präsentierten Speisen“ und der „Varta-Führer“ die „ansprechende deutsche Küche mit euroasiatischen Einflüssen“.
Adresse:
Grand Hotel Russischer Hof
Goetheplatz 2
99423 Weimar
Tel: 03643-7740
Fax: 03643-774840
Homepage: Gourmetrestaurant Anastasia im Grand Hotel Russischer Hof
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Der Tipp wurde von Redaktion am 11. 02. 2009 hinzugefügt
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